Nachhaltig rösten. 
Verantwortung übernehmen.

Seit der Gründung unserer Hofrösterei im Jahr 2021 verbinden wir traditionelle Handwerkskunst mit zukunftsfähiger Technik: Wir rösten unseren Kaffee elektrisch – statt mit Gas. Damit gehörten wir zu den ersten Röstereien in Deutschland, die auf eine moderne vollelektrische Röstmaschine setzen (Probat P05IIIe).

Unser nächster Schritt: Wir erzeugen seit 01.09.2026 den Strom für unsere Rösterei  selbst . Gemeinsam mit regionalen Handwerksbetrieben (Elektro Nakat aus Lütjensee, Tobias Schmidt Zimmerei aus Stubben, Jenny Gerüstbau aus Bad Oldesloe), haben wir unser Dach saniert und eine Photovoltaikanlage mit Stromspeicher installiert, die "Heinrich", unsere Röstmaschine mit ausreichend Energie versorgen kann. Bei Sonnenschein erreichen wir einen Autarkiegrad von 100%. Wenn die eigene Stromproduktion nicht ausreicht (zum Beispiel bei schlechtem Wetter), beziehen wir zusätzlich Ökostrom von den Vereinigten Stadtwerken aus Ratzeburg.

Das Projekt war lange unser Ziel. Doch steigende Baukosten, hohe Zinsen und die weltpolitischen Entwicklungen der vergangenen Jahre haben die Umsetzung zunächst verzögert. Auch jetzt ist es für uns eine riesengroße Investition und ein wirtschaftliches Wagnis. Aber die Zeichen der Zeit und die sich verändernden politschen Rahmenbedingungen haben uns dazu bewegt, es jetzt anzugehen – aus wirtschaftlicher Vernunft und Überzeugung. Auch, um ein Zeichen zu setzen.

Denn für uns gehören Unternehmertum, Zukunftsfähigkeit und Klimaschutz zusammen. Für besten Kaffee, für unsere Region und für euch – unsere besten Kundinnen und Kunden.