Unsere Röstkaffees werden aus ausgesuchten Rohkaffees im sogenannten Langzeit-Trommelröstverfahren schonend  geröstet. Wir nehmen uns viel Zeit, um Säuren, wie z.B. Chlorogensäure, soweit wir möglich zu vermindern um gleichzeitig die Entwicklung der vielfältigen Kaffeearomen zu fördern.  

Dabei verfolgen wir ein einfaches aber wirkungsvolles Qualitätsprinzip: Wir denken von der Tasse aus. Wir testen die Kaffees nicht nur im klassischen Cuppingverfahren, sondern intensiv in allen möglichen Zubereitungsarten: Filterkaffeemaschine, Handaufguss, Stempelkanne, und Siebträger. Und wir sind dankbar über jedes Feedback von Euch – unseren Kunden. Denn am Ende zählt, dass es Euch schmeckt und 
Ihr sagt: "Das ist richtig guter Kaffee". 

Jede unserer Röstkaffees erzählt seine eigene Geschichte. Das sieht man schon an den speziellen Namen jeder Sorte. Und immer hat es mit uns und unserem Leben zu tun. Mit unseren Persönlichkeiten, unserer Familie und Freunden – und unserer Leidenschaft. 

Unsere Kennzeichnung ist ganz einfach: 

Schwarzes Etikett steht nicht nur für eine hellere Röstung, die für die klassische Handaufgußmethode, die Stempelkanne, die Filtermaschine aber auch für den Vollautomaten gedacht ist. Sondern auch für einen Kaffee-Blend. Eine Mischung von Kaffees aus verschiedenen Regionen. Wir mischen, weil wir ein ganz bestimmtes Geschmacksprofil erzeugen wollen, dass es nur in der Kombination verschiedener Rohkaffees gibt. Es ist wie beim Zusammenspiel verschiedener Instrumente in einem Orchester.

Rotes Etikett steht für eine kräftigere Espressoröstung, die am besten in einer "Herdkanne", einer Siebträgermaschine oder in einem Vollautomaten zubereitet wird.  Auch unsere Espressi sind kleine Aroma-Kammerorchester, d.h. Mischungen von Rohkaffees aus verschiedenen Anbaugebieten. 

Buntes Etikett steht für unsere ganz besonderen Specials. Die außergewöhnlichen Kaffees. Die Solisten sozusagen. Es sind Kaffees aus einer Region, zum Teil nur von einer Kooperative oder Farm. Sie haben ein ganz außergewöhnliches Geschmacksprofil. Es sind vielfach seltene Kaffees, die es nur für einen kurzen Moment am Markt gibt und dann erst wieder in einem Jahr, wenn die neue Ernte da ist. 

Weißes Etikett steht für unsere außergewöhnlichen entkoffeinierten Kaffees. Wir haben lange nach dem richtigen Rohkaffee gesucht: EIner wundertbarer Hochland Peru der besonderts aromaschonend mit CO2 entkoffeiniert wurde und nicht wie bei vielen anderen üblich mit Dichlormethan (wer möchte schon so etwas in der Tasse haben???). Bei uns als Espresso- und Filterröstung.

Wir decken mittlerweile ein breites Geschmacksfeld ab:

Von schokoladig-nussig, sowohl milder als auch stärker, 

bis fruchtig-beerig, sowohl milder als auch stärker.

In allen Fällen sind unsere Röstkaffees besonders angenehm zu genießen dank Langzeit-Trommelröstung.

Hier unten findet Ihr eine Auswahl unserer Kaffees. 
Entdeckt mehr davon in unserer Hofrösterei: