Unsere Röstkaffees werden aus ausgesuchten Rohkaffees im sogenannten Langzeit-Trommelröstverfahren schonend  geröstet. Wir nehmen uns viel Zeit, um Säuren, wie z.B. Chlorogensäure, soweit wir möglich zu vermindern um gleichzeitig die Entwicklung der vielfältigen Kaffeearomen zu fördern.  Niedrigere Endtemperaturen sorgen für eine weitgehende Reduktion von bitteren Röstaromen.

Dabei verfolgen wir ein einfaches aber wirkungsvolles Qualitätsprinzip: Wir denken von der Tasse aus. Wir testen die Kaffees nicht nur im klassischen Cuppingverfahren, sondern intensiv in allen möglichen Zubereitungsarten: Filterkaffeemaschine, Handaufguss, Stempelkanne, und Siebträger. Und wir sind dankbar über jedes Feedback von Euch – unseren Kunden. Denn am Ende zählt, dass es Euch schmeckt und Ihr sagt: "Das ist richtig guter Kaffee". 

Jede unserer Röstkaffees erzählt seine eigene Geschichte. Das sieht man schon an den speziellen Namen jeder Sorte. Und immer hat es mit uns und unserem Leben zu tun. Mit unseren Persönlichkeiten, unserer Familie und Freunden – und unserer Leidenschaft. 

Unsere Kennzeichnung ist ganz einfach: 

Schwarzes Etikett steht nicht nur für eine hellere Röstung, die für die klassische Handaufgußmethode, die Stempelkanne, die Filtermaschine aber auch für den Vollautomaten gedacht ist. Sondern auch für einen Kaffee-Blend. Eine Mischung von Kaffees aus verschiedenen Regionen. Wir mischen, weil wir ein ganz bestimmtes Geschmacksprofil erzeugen wollen, dass es nur in der Kombination verschiedener Rohkaffees gibt. Es ist wie beim Zusammenspiel verschiedener Instrumente in einem kleinen Orchester.

Rotes Etikett steht für eine vollmundige Espressoröstung, die am besten in einer "Herdkanne", einer Siebträgermaschine oder in einem Vollautomaten zubereitet wird.  Unsere Espressi sind sowohl kleine Aroma-Kammerorchester, d.h. Mischungen von Rohkaffees aus verschiedenen Anbaugebieten, als auch fantastische Solisten, wie unser fantastischer Vietnam Ro Sè, ein 100% Canephora Robusta, Natural Anaerob aufbereitet und doppelt fermentiert.

Buntes Etikett steht für unsere ganz besonderen Specials. Die außergewöhnlichen Kaffees. Die Solisten sozusagen. Es sind Kaffees aus einer Region, zum Teil nur von einer Kooperative oder Farm. Sie haben ein ganz außergewöhnliches Geschmacksprofil. Es sind vielfach seltene Kaffees, die es nur für einen kurzen Moment am Markt gibt und dann erst wieder in einem Jahr, wenn die neue Ernte da ist. Kaffees, voller Leidenschaft ausgesucht und geröstet – für alle, die Kaffee voller Leidenschaft genießen und das Besondere suchen.

Weißes Etikett steht für unsere fantastischen entkoffeinierten Kaffees. Volle Aromen – ohne Koffein. Wir sind überzeugt, Ihr merkt nicht, dass das Koffein fehlt. Es sind außergewöhnliche Kaffees, aus den führenden Kaffeeanbaugebieten dieser Welt: Äthiopien, Columbien, Honduras und Peru. Aromaschonend entkoffeiniert. Im aufwendigen CO2-Verfahren oder im Sugarcane-Prozess. Für vollmundigen Genuss. Als Filterröstung und als Espresso. 

Ihr möchtet Kaffee bestellen?

Sucht Euch einfach Eure Lieblinge aus den unten stehenden Kaffees aus und schickt uns eine Mail an lakar@magenta.de mit Eurer Bestellung oder nutzt bequem das Kontaktformular auf dieser Website. Die Preise je 250g-Beutel stehen unter jeder Kaffeebeschreibung. Dazu kommen noch 7,7€ Versand- und Verpackungspauschale. Wir verpacken Eure Schätzchen mit viel Liebe und legen eine Rechnung bei, die Ihr bequem überweisen könnt. Wir versenden in der Regel ein- bis zweimal die Woche. Also bitte ein klein bißchen Geduld mitbringen. Es lohnt sich!